विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस: कोरोना काल में

हर साल, 7 जून को विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस मनाया जाता है। इस साल यह दुनिया भर में दूसरा खाद्य सुरक्षा दिवस होगा।2019 में जिनेवा सम्मेलन और अदीस अबाबा सम्मेलन द्वारा “द फ्यूचर ऑफ फूड सेफ्टी” पर किए गए आह्वान को पुष्ट करने के लिए यह दिन मनाया जाता है।विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस 2019 में संयुक्त राष्ट्र (यू एन) द्वारा शुरू किया गया था।

इस वर्ष का थीम: खाद्य सुरक्षा, सभी का व्यवसाय

इस विषय के तहत, इस वर्ष, संयुक्त राष्ट्र वैश्विक खाद्य सुरक्षा जागरूकता को बढ़ावा देगा, संयुक्त राष्ट्र संगठनों, आम जनता और नागरिक समाजों द्वारा।

अदीस अबाबा सम्मेलन

अदीस अबाबा सम्मेलन खाद्य और इसके सुरक्षा उपायों के बारे में पहला अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन था। सम्मेलन ने महत्व और बुनियादी विकास को सतत विकास लक्ष्यों तक पहुंचने के लिए चर्चा की और पोषण पर कार्रवाई के संयुक्त राष्ट्र के फैसले का भी समर्थन किया।

कोरोना और विश्व खाद्य आपूर्ति पर इसका प्रभाव

महामारी से पहले भी, संकेत थे कि वैश्विक खाद्य कीमतें जल्द ही बढ़ सकती हैं। जलवायु परिवर्तन से प्रेरित चरम मौसम की घटनाएं अधिक आम हो गई हैं। अफ्रीकी सूअर बुखार ने पिछले साल दुनिया की सुअर की आबादी का एक चौथाई हिस्सा मिटा दिया, जिससे चीन में खाद्य पदार्थों की कीमतें 2020 में 15-22% सालाना की वृद्धि हुई, और, हाल ही में, 70 वर्षों में सबसे खराब टिड्डे के विस्फोट ने पूर्वी अफ्रीका में फसलों को नष्ट कर दिया है। केन्या में, एक प्रधान भोजन, मक्का की कीमत, 2019 के बाद से 60% से अधिक हो गई है।

COVID-19 दुनिया भर में खाद्य-मूल्य स्पाइक के जोखिम को बढ़ा रहा है, जो कई विकासशील देशों में संकट पैदा करेगा। इनमें से सबसे गरीब में, उपभोग की टोकरी में 40-60% के लिए खाद्य खाते हैं, उन्नत अर्थव्यवस्थाओं में इसका हिस्सा लगभग 5-6 गुना है।दुनिया भर के शहरों में, महामारी शुरू होने के बाद से आतंक की खरीद और खाद्य जमाखोरी की खबरें सामने आई हैं।

आपूर्ति की ओर, वैश्विक अनाज भंडार स्वस्थ हैं, लेकिन जल्दी से समाप्त हो सकते हैं क्योंकि वायरस खाद्य उत्पादन और वितरण को बाधित करता है। और पशु चारा, उर्वरक और कीटनाशकों की कमी से खेती की लागत और खराब फसल के जोखिम दोनों बढ़ गए हैं। इसके अलावा, भारत में फलों और सब्जियों की कटाई से लेकर अमेरिका में मीट प्लांट्स के संचालन तक, श्रम की कमी तेजी से स्पष्ट होती जा रही है क्योंकि दुनिया के अधिकांश हिस्सों में सीमा पार यात्रा प्रतिबंधों से प्रवासी कृषि श्रमिकों के सामान्य मौसमी चक्र को बाधित होता है।

बहुपक्षीय संस्थानों ने विकासशील देशों को रिकॉर्ड संख्या में आपातकालीन ऋण प्रदान किए हैं, जबकि G20 लेनदारों ने गरीब देशों से ऋण-सेवा भुगतान के अस्थायी निलंबन के लिए सहमति व्यक्त की है जो कि प्रतिबंध का अनुरोध करते हैं। लेकिन क्योंकि खाद्य कीमतों में वृद्धि से उत्पन्न जोखिम केवल सबसे कमजोर अर्थव्यवस्थाओं पर लागू नहीं होते हैं, अस्थायी ऋण राहत को अन्य देशों में भी बढ़ाया जा सकता है।

नोमुरा के खाद्य भेद्यता सूचकांक के नवीनतम पढ़ने से पता चलता है कि 50 देशों में खाद्य कीमतों में निरंतर वृद्धि के लिए सबसे अधिक असुरक्षित, लगभग सभी विकासशील अर्थव्यवस्थाएं हैं जो दुनिया की आबादी का लगभग तीन-पांचवां हिस्सा हैं।वास्तव में, खाद्य कीमतों में वृद्धि एक वैश्विक समस्या होगी, क्योंकि वे हर जगह अत्यधिक प्रतिगामी हैं। विकसित अर्थव्यवस्थाओं में भी, खाद्य कीमतों में उछाल से अमीर और गरीब के बीच एक बड़ा संकट पैदा होगा, जो पहले से ही गंभीर धन असमानता को बढ़ाता है। किसी को भी खाद्य संकट और सामाजिक अशांति के बीच पुराने संबंध को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए।

वर्ल्ड रिसोर्स इंस्टीट्यूट (डब्ल्यूआरआई) की रिपोर्ट में कहा गया है कि 2050 में दुनिया के 10 बिलियन माउथ को खिलाने के लिए वैश्विक खाद्य उत्पादन में 50% की वृद्धि होगी, जिसके लिए भारत का दोगुना भूस्वामी की आवश्यकता होगा । खाद्य सुरक्षा अब एक गर्म विषय है, लेकिन तात्कालिकता के बीच, अंतर्निहित मान्यताओं पर सवाल उठाने की एक मूलभूत आवश्यकता है और इस क्षेत्र में अनुसंधान के दावों की सत्यता की आवश्यकता है।

सरकारों को उचित आर्थिक हस्तक्षेपों के माध्यम से खाद्य उत्पादों की कीमत में बाह्यता की लागत के लिए आत्मनिर्भरता और खाते की दृष्टि से अपनी कृषि नीतियों को तत्काल ओवरहाल करने की आवश्यकता है। यदि ऐसा किया जाता है, तो इसमें कोई संदेह नहीं है कि हम देखेंगे कि एग्रीबिजनेस उनके अथक विस्तार को कम करेगा, वितरकों ने ट्रांसमिशन घाटे को कम किया और उपभोक्ताओं ने प्लेट-अपव्यय को कम किया। खाद्य वृद्धि के 50% मीट्रिक को एक लक्ष्य के रूप में नहीं देखा जाना चाहिए, लेकिन एक चेतावनी के रूप में जिसे हमने पूरे कृषि और खाद्य उत्पादन चक्र की कल्पना करने का अवसर नहीं समझा है ताकि हम अपने समय की चार अस्तित्वगत चुनौतियों का सामना कर सकें: जलवायु परिवर्तन, जल संकट, जैव विविधता की हानि और वैश्विक लोलुपता का प्रसार।

केवल 30 वर्षों में वर्तमान खाद्य उत्पादन में 50% की वृद्धि के प्रतिकूल वैश्विक परिणामों पर ध्यान देने की आवश्यकता है। एक स्पष्ट विकल्प है: हमें कम भोजन का उत्पादन और उपभोग करने की आवश्यकता है, जबकि सरकारों को यह सुनिश्चित करने के लिए कदम उठाने चाहिए कि वे आत्मनिर्भरता पर ध्यान दें और खाद्य आपूर्ति श्रृंखला का सही मूल्य निर्धारण करें। महामारी दुनिया को खिलाने के लिए पुराने दृष्टिकोणों को ओवरहाल करने का अवसर प्रदान करती है।

भोजन किसी भी मानव का मूल अधिकार है। और यह प्रत्येक देश की सरकार का कर्तव्य है कि वह नागरिकों के ऐसे मूल अधिकारों की देखभाल करे। यहां तक कि हमारा भी, जो पर्याप्त सुविधाओं वाले व्यक्ति है, कम भाग्यशाली के प्रति एक जिम्मेदारी है। इस सुरक्षा दिवस, हम अपने साथी मानव के भोजन को सुरक्षित करने के लिए जितना हो सके उतना योगदान देने और योगदान करने की प्रतिज्ञा करते है ।