Black-Box में सालों फ्रेश रहेंगे फल-सब्जियां

Black-Box तकनीक लाने को हुआ करार।

हैदराबाद के बाद उत्तर प्रदेश में भी स्थापित होंगे विशेष कोल्ड स्टोरेज।

कोल्ड स्टोर व्यवस्था के जरिये जल्दी खराब होने वाली वस्तुओं, जैसे फल व सब्जियों को सुरक्षित रखने के प्रयासों के बीच एक अच्छी खबर है।

एक भारतीय कंपनी ने देश में ‘Black-Box नाम की ऐसी तकनीक लाने की तैयारी की है, जिससे फल-सब्जी को 1,000 दिनों यानी करीब तीन साल तक फ्रेश रखा जा सकेगा।

विस्तार एग्रीटेक के साहिल पीरजादा और सचिन अधिकारी ने भारत में इस तकनीक को लाने के लिए स्पेन की नाइस फ्रूट्स के साथ गठजोड़ किया है।

इस गठजोड़ के तहत सबसे पहले हैदराबाद में दो ऐसे कोल्ड स्टोर खोले जाएंगे।

अगले सात महीने में इन कोल्ड स्टोर के शुरू होने की उम्मीद है।

पीरजादा ने बताया,Black-Box एक अनोखी तकनीक है, जिसे स्पेन के वैज्ञानिकों ने विकसित किया है।

इसे आसानी से किसी भी फैक्ट्री या संयंत्र में स्थापित किया जा सकता है।

सामान्य कोल्ड स्टोर में फल-सब्जियों को संरक्षित रखने के लिए नाइट्रोजन का इस्तेमाल होता है।

वहीं इस Black-Box में नाइट्रोजन या किसी भी अन्य प्रिजरवेटिव का प्रयोग नहीं किया जाता है।

इसमें फल-सब्जी के प्राकृतिक पोषक तत्व 1,000 दिनों तक सुरक्षित बने रहते हैं।’ एक हज़ार दिनों तक भले ही फ्रेश ना रखा जा सके, लेकिन इतना तो होगा ही।

कि 500 दिनों तक तो फ्रेश रखा ही जा सकेगा।

भारत में इतना भी हो जाये तब भी बहुत अच्छा रहेगा।

क्योंकि यहाँ पर तो खाद्यान सड़ जाता है।

या कहिये जानबूझकर सड़ा दिया जाता है।

यह कहकर कि अपने देश में तो ज्यादा दिनों तक इसे सुरक्षित रखने कि व्यवस्था ही नहीं है।

उन्होंने बताया कि हैदराबाद में ऐसे दो स्टोरेज बनाने के लिए हिन्दुस्तान एलएनजी से करार हुआ है।

महाराष्ट्र और उत्तर प्रदेश में भी इसी तरह के Black-Box तकनीक पर स्टोरेज बनाने की योजना है।