बनाएं पापड़ की राजस्थानी स्टाइल सब्जी

बारिश के मौसम में अक्सर यह होता है कि सब्जियां मिलती ही नहीं हैं। ऐसे में घर वाले अक्सर दाल और आलू खाकर बोर हो जाते हैं। पापड़ की सब्जी ऐसे समय के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकती है। इसे बनाने में समय भी अधिक नहीं लगता है और स्वाद में भी यह लाजवाब होती है। आइए जानते हैं किस तरह राजस्थानी स्टाइल पापड़ की सब्जी बनाई जाती है।

सामग्री

उड़द दाल पापड़- 1

जीरा- 1 चम्मच

तेजपत्ता- 1

राई- 1 चम्मच

हींग- 1 चम्मच

प्याज- आधा कप

तेल- 3 चम्मच

टमाटर- आधा कप

धनिया पाउडर- 1 चम्मच

हल्दी पाउडर- 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच

नमक- स्वादानुसार

दही- 2 चम्मच

गरम मसाला- 1 चम्मच

विधि-

सबसे पहले कढ़ाई लें और उसमें तेल को अच्छे से गर्म कर लें। अब उसमें राई, हींग, तेजपत्ता डालकर सुनहरा होने तक भुनें। अब इसमें पीसा हुआ प्याज डालें। प्याज की ग्रेवी जब ब्राउन होने लगे तो उसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर 5 मिनट तक उसे भुनें।

मसाले को अच्छे से भून लें और एक तरफ पापड़ को तल लें। मसाला जब हो जाए तो उसमें थोड़ा सा पानी डाल लें। अब इसमें गरम मसाला, दही और नमक डाल लें। 2-3 मिनट के लिए गैस को ऐसा ही छोड़ दें और अब इसमें पापड़ को तोड़कर डाल दें और कटा धनिया डालकर गैस को बंद कर दें। हमारी पापड़ की सब्जी बनकर तैयार हो गई है। अब इसे सर्व किया जा सकता है।