व्रत के लिए घर पर तैयार करें फलाहारी गोलगप्पे, यहां जानें आसान विधि
सावन का महीना चल रहा है। इस पावन महीने में लोग महादेव की पूजा-अर्चना करके भोलेनाथ को प्रसन्न करने का प्रयास करते हैं। बहुत से लोग भोलेनाथ के मंदिरों में कांवड़ लेकर जाते हैं तो कई व्रत-उपवास करते हैं। व्रत में लोग खाने के अलावा फलाहार भी खाते हैं। वैसे तो कहा जाता है कि व्रत में हमेशा सादा खाना या फलाहार ही खाना चाहिए, लेकिन कई बार व्रत में कुछ चटपटा खाने का मन करने लगता है। इस क्रेविंग को खत्म करने के लिए आप व्रत में भी गोलगप्पा खा सकते हैं।
जी हां, ये सुनने में भले ही अजीब लगता है लेकिन व्रत के लिए आप घर पर ही फलाहारी गोलगप्पे बना सकते हैं। गोलगप्पे एक ऐसी चीज है, जिसे हर उम्र के लोग खाना पसंद करते हैं। आज के लेख में हम आपको व्रत वाले फलाहारी गोलगप्पे बनाना बताने जा रहे हैं, ताकि आप भी व्रत में अपने मन के गोलगप्पे खा सकें।
गोलगप्पा बनाने के लिए सामान
राजगिरा
कुट्टू का आटा
उबला आलू
तेल
पानी
विधि
फलाहारी गोलगप्पे बनाने के लिए सबसे पहले राजगिरा और कुट्टू के आटे को अच्छे से मिलाना है। अब इसमे उबला हुआ आलू मैश करके डालें। इसके बाद आटे में थोड़ा सा तेल मिलाकर थोड़ा-थोड़ा सा पानी डालें और आटे को तैयार कर लें। इस तैयार आटे को कुछ देर के लिए ऐसे ही रख दें।
कुछ देर बाद इसकी बड़ी सी लोई लेकर उसे बड़े आकार में बेल लें। कुकी कटर की मदद से छोटे-छोटे गोलगप्पे काट लें। अगर आप चाहें तो छोटी-छोटी लोई लेकर आप गोलगप्पे तैयार कर सकती हैं। इन सभी गोलगप्पों को तेल में फ्राई करके अलग रख लें।
गोलगप्पे का पानी बनाने का सामान
पानी
हरा धनिया
हरी मिर्च
नमक
नींबू
कच्चा आम
भुना जीरा
काली मिर्च
पानी बनाने का सही तरीका
सबसे पहले घनिया, हरी मिर्च और कच्चे आम का पेस्ट तैयार कर लें। इस पेस्ट को बनाने के बाद एक जग में पानी लीजिए। इस पानी में तैयार पेस्ट को डाल दें। इसके बाद पानी में नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और भुना जीरा डाल कर अच्छे से मिलाएं। बस आपके गोलगप्पे का पानी तैयार है।
भरने के लिए तैयार करें आलू
इसमें भरने के लिए आप आलुओं में सेंधा नमक, हरी मिर्च, खटाई को मिलाकर मेश कर लें। बस आपके फलाहारी गोलगप्पे तैयार हैं। बस आपके व्रत वाले फलाहारी गोलगप्पे तैयार हैं। गोलगप्पे के पानी को हमेशा ठंडा करके ही परोसें।
