ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने के लिए मेथी के स्वास्थ्य लाभ
डायबिटीज के रोगियों को अपने खाने और जीवनशैली का विशेष ध्यान रखने की आवश्यकता होती है। ऐसा इसलिए क्योंकि ये सीधे उनके ब्लड शुगर के स्तर को प्रभावित करता है। विशेष रूप से कोविड महामारी के दौरान स्वास्थ्य का ध्यान रखना बेहद जरूरी हो गया है। लॉकडाउन से लोगों की शारीरिक गतिविधियां भी कम हो गई है। और वे काम के लिए घंटों एक ही जगह बैठे रहते है। साथ ही ज्यादा कैलोरी वाली डाइट लेने से स्थिति और खराब हो गई है। इसलिए अपनी डाइट में कुछ ऐसी चीजों को शामिल करना बेहद जरूरी हो गया है। जिससे आपका ब्लड शुगर लेवल आसानी से कंट्रोल हो सके। डायबिटीज के रोगियों के लिए मेथी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं आइए जानें
मेथी में सोडियम, जिंक, फॉस्फोरस, फोलिक एसिड, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम और विटामिन ए, बी और सी जैसे पोषक तत्व होते है। इसके अलावा ये फाइबर, प्रोटीन, स्टार्च, शुगर जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। फॉस्फोरिक एसिड जो ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने के अलावा वजन कम करता है और कई बीमारियों से बचाता है।
मेथी दाना का सेवन कैसे करें – डायबिटीज के रोगी मेथी का सेवन कई तरह से कर सकते है। आप इसे बड़ी मात्रा में खाने में शामिल कर सकते है। या रात भर पानी में भिगोकर रख सकते हैं और फिर इसका सेवन कर सकते है। इसका सेवन किन तरीके कर सकते हैं आइए जानें
अंकुरित मेथी – जैसे आप अंकुरित चना और दाल खाते हैं। वैसे ही अंकुरित मेथी खाने से बहुत लाभ होता है। रात को सोने से पहले मेथी को पानी में भिगो दें। दूसरे दिन सुबह उठकर पानी से निकाल कर गीले सूती कपड़े में बांध लें। आप देखेंगे कि 1-2 दिनों में मेथी अंकुरित हो गई है। इसका कम मात्रा में सेवन करें।
मेथी का पानी – मेथी का पानी ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में भी काफी फायदेमंद होता है। एक गिलास पानी में एक चम्मच मेथी दाना डालकर रात भर के लिए छोड़ दें. अगले दिन इसे छानकर खाली पेट पिएं।
मेथी का साग – मेथी में 4-हाइड्रॉक्सीआइसोल्यूसीन नाम का एमिनो तत्व होता है जो डायबिटीज की समस्या को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके लिए आप मेथी दाना डालकर सब्जियां पका सकते हैं। परांठे, थेपला बना सकते हैं या चावल, ओट्स आदि के साथ खा सकते है।
