Creamy Vegan Carrot Soup Recipe: बदलते मौसम में घर पर बनाएं टेस्टी गाजर सूप, नोट करें यह आसान रेसिपी

क्रीमी गाजर सूप बनाने के लिए सामग्री

इस आसान सूप को बनाने के लिए गाजर, प्याज, अदरक, लहसुन, वेजिटेबल ब्रॉथ, नारियल का दूध, तेल और कुछ बेसिक मसालों की जरूरत होती है। स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक, धनिया पाउडर और हल्दी का इस्तेमाल किया जाता है।

गाजर को कैसे रोस्ट करें?

सबसे पहले गाजर को अच्छी तरह धोकर काट लें। एक बाउल में गाजर डालकर इसमें थोड़ा तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अब इन्हें 220 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक गाजर अच्छी तरह नरम और हल्की रोस्टेड न हो जाए। अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो गाजर को पैन में भी हल्का फ्राई या रोस्ट कर सकते हैं।

सूप का बेस तैयार करें

अब एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर करीब एक मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें। धनिया पाउडर और हल्दी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें एक कप वेजिटेबल ब्रॉथ डालें और करीब 2 मिनट तक पकने दें।

गाजर और नारियल का दूध डालें

अब पैन में बेक की हुई गाजर डालें और इसमें नारियल का दूध मिलाएं। अगर आप वीगन सूप नहीं बनाना चाहते हैं, तो नारियल के दूध की जगह सामान्य दूध का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर कुछ मिनट तक पकाएं।

सूप को कैसे बनाएं क्रीमी?

अब गैस बंद करने से पहले मिक्चर को ब्लेंडर की मदद से अच्छी तरह पीस लें, ताकि सूप का टेक्सचर  एकदम स्मूद और क्रीमी हो जाए। इसके बाद इसे वापस पैन में डालकर लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जरूरत के अनुसार नमक और काली मिर्च को एडजस्ट कर सकते हैं।

क्रीमी गाजर सूप कैसे सर्व करें?

गर्मागर्म सूप को बाउल में डालकर तुरंत सर्व करें। चाहें तो ऊपर से थोड़ी काली मिर्च, ताजा धनिया या कुछ रोस्टेड सीड्स डालकर इसे और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

आसान और स्वादिष्ट सूप रेसिपी

यह वीगन कैरेट सूप रेसिपी कम सामग्री में आसानी से तैयार हो जाती है। गाजर का हल्का मीठा स्वाद, मसालों की खुशबू और नारियल के दूध की मिठास इसे खास बनाती है। अगर आप घर पर कोई आसान सूप रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं, तो इसे जरूर बनाएं।