खाने का जायका बढ़ा देगा यह चटपटा इंस्टेंट अचार, मिनटों में होगा तैयार

गर्मियों के मौसम में, आप अपनी रसोई से आमों को दूर नहीं रख सकते। आम को फलों का राजा यूं ही नहीं कहा जाता, इसका लाजवाब स्वाद और बेहतरीन गुण इस चिलचिलाती गर्मी में भी आपके शरीर को तरोताजा रखते हैं। इसलिए, जैसे ही बाहर का पारा चढ़ने लगे, अपनी डाइट में आम को शामिल कर लीजिए ताकि आपका डाइजेशन एकदम परफेक्ट रहे। आइए, आज बनाते हैं कच्चे आम का एक ऐसा ही चटपटा और झटपट तैयार होने वाला अचार, जो आपके खाने का स्वाद तो बढ़ाएगा ही, साथ ही आपके डाइजेशन सिस्टम को भी पूरी तरह दुरुस्त रखेगा।

1 कच्चा आम लें, उसे पतले-पतले लंबे टुकड़ों में काटें और एक कांच के बाउल में निकाल लें।

अब इसमें 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 2 छोटे चम्मच मेथी मसाला, 1/4 छोटा चम्मच चाट मसाला, 1/4 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर और 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर डालें।

एक छोटे तड़का पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। इसमें 1/2 छोटा चम्मच सौंफ और एक चुटकी हींग का छौंक लगाएं। इस गर्मागर्म तड़के को बाउल में डालें और सभी चीजों को आपस में अच्छी तरह मिक्स कर लें।