बेंगलुरु के 5-स्टार होटलों में खाद्य सुरक्षा विभाग की बड़ी छापेमारी: सड़ी-गली सब्जियां, एक्सपायर्ड मीट और दूध ज़ब्त
आईटी सिटी बेंगलुरु के कुछ सबसे प्रतिष्ठित और महंगे 5-स्टार होटलों में सुरक्षा और साफ-सफाई के दावों की धज्जियां उड़ती नजर आई हैं। कर्नाटक फूड सेफ्टी एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन डिपार्टमेंट (KFDA) की विशेष टीमों द्वारा चलाए गए एक व्यापक छापेमारी अभियान के दौरान शहर के प्रीमियम होटलों और रिसॉर्ट्स की रसोइयों से भारी मात्रा में सड़ा-गला मीट, फफूंद लगी सब्जियां, एक्सपायर्ड दूध और घटिया खाद्य सामग्री बरामद की गई है। कर्नाटक फूड सेफ्टी एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन डिपार्टमेंट की इस बड़ी जांच मुहिम में कई प्रीमियम होटलों में नियम तोड़ने के मामले सामने आए। इसके बाद अधिकारियों ने सुरक्षा और साफ-सफाई के नियमों का पालन न करने वाले फूड बिजनेस ऑपरेटरों के खिलाफ कानूनी कार्रवाई शुरू कर दी है।
कर्नाटक के स्वास्थ्य मंत्री यू.टी. खादर ने कहा कि इस जांच का मकसद यह पक्का करना था कि लग्जरी होटल और महंगे होटल भी खाने-पीने की सुरक्षा से जुड़े नियमों का सख्ती से पालन करें।
सड़ी-गली सब्जियां और मीट मिला
इस मुहिम के तहत, फूड सेफ्टी अधिकारियों की 30 टीमों ने बेंगलुरु अर्बन जिले के 26 थ्री-स्टार और फाइव-स्टार होटलों की जांच की। जांच में बृहत् बेंगलुरु महानगर पालिका (BBMP) के सभी जोन शामिल थे और मुख्य रूप से ‘फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट, 2006’ और उससे जुड़े नियमों के पालन पर ध्यान दिया गया।
अधिकारियों ने लैब में जांच के लिए खाने-पीने की 35 चीजें (सैंपल) इकट्ठा कीं। इनमें चिकन, मटन, मछली, खाने का तेल, दूध, मसाले, चाय पाउडर, पनीर, टोमैटो सॉस और नींबू का रस शामिल था। सैंपल को डिटेल जांच के लिए भेजा गया है और लैब की रिपोर्ट के आधार पर आगे की कार्रवाई की जाएगी।
जांच में कई कमियां सामने आईं, जैसे गंदी रसोई और स्टोरेज एरिया, एक्सपायर्ड फूड प्रोडक्ट्स, सब्जियों पर फफूंद, खाने-पीने की चीजों को गलत तरीके से रखना, गलत लेबल वाले प्रोडक्ट्स और FSSAI की लेबलिंग जरूरतों का उल्लंघन। अधिकारियों को ऐसे मामले भी मिले जहां शाकाहारी और मांसाहारी खाने की चीजों को नियमों के मुताबिक अलग-अलग नहीं रखा गया था।
जांच के बाद, फूड सेफ्टी अधिकारियों ने संबंधित फूड बिजनेस ऑपरेटरों को नोटिस जारी किए। जिन होटलों में नियम तोड़ने की पुष्टि होगी, उनके खिलाफ कानूनी कार्रवाई की जाएगी।
अधिकारियों ने बड़ी मात्रा में ऐसे फूड प्रोडक्ट्स को भी जब्त किया और नष्ट कर दिया जो एक्सपायर्ड थे या खाने के लिए सुरक्षित नहीं थे।
छापेमारी वाले 5-स्टार होटलों में ‘द ललित’ और ‘शांगरी-ला’ भी शामिल
‘द ललित अशोक’ (एनेक्स साउथ) में अधिकारियों ने 76 किलो मीट, 200 किलो सब्जियां और 32 लीटर एक्सपायर्ड दूध जब्त कर नष्ट कर दिया। शांगरी-ला बेंगलुरु में 15 किलो मीट ज़ब्त किया गया, जबकि फोर सीजन्स होटल बेंगलुरु से 19 किलो मीट ज़ब्त किया गया।
विवंता बेंगलुरु व्हाइटफ़ील्ड में, अधिकारियों ने 3 किलो एक्सपायर्ड बेकरी प्रोडक्ट्स को नष्ट कर दिया।
ताज यशवंतपुर में, अधिकारियों ने 72 किलो मीट और मछली ज़ब्त की।
सबसे बड़ी कार्रवाई रैडिसन ब्लू (द एट्रिया) में हुई, जहाँ अधिकारियों ने 105 किलो एक्सपायर्ड फ़ूड प्रोडक्ट्स ज़ब्त करके नष्ट कर दिए। इस स्टॉक में 50 किलो चिकन, 25 किलो मीट, 23 किलो मछली और 7 किलो सब्ज़ियाँ शामिल थीं।
फ़ूड सेफ़्टी एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन डिपार्टमेंट ने सभी फ़ूड बिज़नेस ऑपरेटर्स को निर्देश दिया है कि वे फ़ूड सेफ़्टी कानूनों का सख्ती से पालन करें और तय साफ़-सफ़ाई के मानकों को बनाए रखें। अधिकारियों ने चेतावनी दी है कि जिन जगहों पर नियमों का उल्लंघन पाया जाएगा, वहाँ सख्त कानूनी कार्रवाई की जाएगी।
