घर पर ही बनाएं होटल जैसा गाजर का हलवा, जानिए स्वादिष्ट हलवा बनाने की विधि

सर्दियां आते ही गाजर का हलवा खाने का मन करने लगता है। मार्केट में मिठाईयों की दुकान पर आपको गाजर का हलवा सजा हुआ दिख जाएगा। गाजर का गर्मागरम हलवा स्वाद के साथ-साथ सेहतमंद भी होता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक ये सभी को खूब पसंद आता है। अगर घर पर बना गाजर का हलवा हो तो स्वाद और भी बढ़ जाता है। आज हम आपको घर पर गाजर का हलवा बनाने की रेसिपी बता रहे हैं। आइये जानते हैं कैसे आप घर पर फटाफट गाजर का हलवा तैयार कर सकते हैं।

गाजर का हलवा बनाने के लिए सामग्री
1 किलो गाजर
250 ग्राम चीनी
250 ग्राम मावा
1 ½ कप दूध
1 टेबल चम्मच देशी घी
10-12 किशमिश
12-15 कटे हुए काजू और बादाम
5-6 छोटी इलाइची

गाजर का हलवा बनाने की विधि

1- गाजर का हलवा बनाने के लिए आपको लाल रंग की बड़ी गाजर लेनी हैं।
2- इन गाजर को छील कर अच्छी तरह धोकर कद्दूकस कर लें।
3- मावा को एक कढाई में डाल कर धीमी आंच पर भून लें।
4- अब कद्दूकस की गई गाजर को कढाई में दूध डालकर उबलने के लिए रख दें।
5- गाजर को गलने तक पकाएं और फिर इसमें चीनी मिला दें।
6- अब गाजर को थोडी देर तक चलाते हुए पकाएं. अब गाजर को सारा रस जलने तक पकाएं।
7- अब गाजर में घी डाल कर भून लें और फिर किशमिश, काजू, बादाम डालकर मिला लें।
8- अब भुना हुआ मावा भी मिला दें और हलवा को चलाते हुये 2-3 मिनिट तक भूनें।
9- गैस बन्द कर दें और पिसी हुई इलाइची मिला दें।
10- तैयार है स्वादिष्ट घर का बना गाजर का हलवा।