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रेस्टोरेंट स्टाइल में टेस्टी मलाई कोफ्ता बनाने के कुकिंग टिप्स

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मलाई कोफ्ता कई लोगों की फेवरेट डिश है। ऐसे में मलाई कोफ्ता घर पर बनाना भी स्पेशल डिश बनाने की तरह ही है। लेकिन घर पर मलाई कोफ्ता बनाने पर कभी-कभी इसका स्वाद अच्छा नहीं लगता या फिर हम रेस्टोरेंट स्टाइल में मलाई कोफ्ता बनाना चाहते है। लेकिन इसका स्वाद हर बार डिफरेंट लगता है। ऐसे में कभी-कभी ऐसा होता है। कि कुछ छोटी-छोटी मिस्टेक के चलते मलाई कोफ्ते का स्वाद बिगड़ने लग जाता है। ऐसे में कुछ टिप्स को फॉलो करके आप स्वादिष्ट मलाई कोफ्ता घर पर बना सकते है। आइए, जानते हैं मलाई कोफ्ते को स्वादिष्ट बनाने के कुछ टिप्स-

मलाई कोफ्ते स्वादिष्ट बनाने के टिप्स
-पनीर और आलू को अच्छे से मैश करें।
-आलू की मात्रा कम रखें। जैसे 300 ग्राम पनीर के साथ 2 मीडियम साइज आलू काफी हैं।
-मिश्रण में कॉर्न फ्लोर मिलाना न भूलें।
-कॉर्न फ्लोर नहीं है तो आप मैदा भी मिला सकते हैं।
-किशमिश मिलाने से स्वाद और बेहतर आता है।
-ग्रेवी के लिए मसाला भूनते समय बड़ी इलायची का इस्तेमाल जरूर करें।
-बड़ी इलायची स्वाद में चारचांद लगा देती है।
-ग्रेवी में बड़ी इलायची के साथ ही छोटी इलायची, लौंग, दालचीनी सभी का प्रयोग करें।
-कोफ्ते भूलकर भी ग्रेवी में न डालें।
-मलाई कोफ्ते में आप कुछ सब्जियां भी डाल सकते हैं।
-मलाई कोफ्ते में मैदा ज्यादा न डालें, वरना इससे मलाई कोफ्ते कड़क बनेंगे। मलाई कोफ्ते में ज्यादा से ज्यादा मैश किया हुआ पनीर डालें, इससे कोफ्ते बहुत सॉफ्ट बनते हैं।
-सर्व करते समय कोफ्ते बाउल में डालकर ऊपर से ग्रेवी डाल दें।

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